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每天走2万步体重不降?营养专家:要“慧吃慧动”


 大江网   2018-05-14 15:03:00 来源:武汉晚报 编辑:欧阳百惠 作者:毛茵
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      每天走2万步为啥体重纹丝不动

       营养专家说:要“慧吃慧动”,管住嘴与迈开腿同等重要

      本报讯(记者毛茵)上了年纪越来越胖,“三高”不期而至;工作越累还越胖,怎么才能减下来?每天锻炼刷2万步体重纹丝不动咋办?2018年“全民营养周”5月13日正式启动,营养专家提出要“吃动平衡”“慧吃慧动”。

      “人的代谢是一个动平衡的过程。”华中科技大学同济医学院内分泌专家夏文芳副教授说,准确来说,每个人都可以根据他目前的身高体重,以及所从事的体力活动的强度,算出来一天应该摄入多少能量。如果实际摄入的能量比这个要高,那么能量对他来说就是过多的,长期日积月累就会导致体重的增加。

      米饭该怎么吃?华中科技大学协和医院营养科蔡红琳主任认为,如果单从减肥的角度考虑,肯定要控制白米饭。因为白米饭升血糖系数很高,促进胰岛素分泌,胰岛素就是合成脂肪的一个激素。但是如果说只是希望保持体重,那只要今天的总能量不超标,你吃米饭也好吃其他什么也好都没关系。对于易胖体质来讲,很容易饭就吃多了。同时,饭吃得多必然菜吃得多,而菜里面油也比较多,那么总能量超标是必然的。她建议控制体重可以粗粮为主,白米白面作为点缀就好了。

      蔡红琳介绍,单纯靠运动是不能减肥的。因为运动以后饿得更快,而且运动后人体对食物和营养的消化吸收率会加倍,所以减肥主要是管住嘴,适当运动就行了,绝对不要太大的运动量。有的人靠毅力大量运动且少吃,那只是暂时的,很容易反弹。

      蔡红琳也解释,米饭并非完全吃不得,但考虑到精米白面食物的高血糖负荷属性,可以尝试在米饭中掺杂燕麦、高粱或者红豆绿豆等其他质量更优质的碳水化合物来源,并且使用土豆、藕、山药等碳水化合物含量丰富的植物来等量替换掉一部分米饭。

     



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